镜头记录匠人心 青春守护烟火味——四川师范大学“寻剑·守味”实践团队寻访雅安非遗文化

一、启航雅安

为响应乡村振兴战略与青年服务基层、助力文化传承的号召，暑假期间，四川师范大学“寻剑·守味”灶火青年拍客团奔赴四川省雅安市荥经县，走进四川省重点乡村振兴对象地区，开展“三下乡”暑期社会实践。团队以“探寻非遗文化，助力乡村振兴”为主题，通过实地走访、人物访谈、影像记录，深入荥经砂器一条街，探访国家级非遗荥经砂器烧制技艺，以及省级非遗周记棒棒鸡、砂锅雅鱼制作技艺。

青年走进乡村，不只是寻找传统技艺的故事，更是在触摸一座县城的发展脉搏。一次次交流记录中，团队看见非遗背后的匠心坚守，也发现传统文化在新时代传承中的现实挑战。

二、以砂为媒传匠心，以行践悟护非遗

荥经砂器烧制技艺拥有两千余年历史，是川西独具特色的传统工艺，也是国家级非物质文化遗产代表性项目。依托独特观音土资源与古法烧制技艺，荥经黑砂形成质朴耐用、古朴厚重的风格。从泥土到器物，需经选泥、制坯、修型、阴干、装窑、烧制等环节，每一步都凝聚匠人的经验与时间。

团队走进荥经砂器一条街，来到朱氏砂器工坊，采访荥经砂器第八代传承人朱庆平。数十年来，他坚守古法，讲述砂器发展历程、制作难点与传承现状。他表示，黑砂砂器不仅是日用品，更是荥经地域文化的重要符号，承载着当地人民世代延续的生活智慧。

在制作现场，团队记录砂器从泥料到成品的蜕变。传统烧制依靠松木明火，匠人凭经验控制火候，器物经数小时高温淬炼、长时间自然降温，方能开窑成型。面对工业化冲击，朱庆平坦言：手工周期长，年轻从业者培养困难，市场传播仍需拓展。但传承并非守旧。近年来，他坚持守正创新，在保留观音土烧制、手工制坯等核心技艺基础上，改良器型，开发茶具、文创摆件，让古老黑砂更贴近现代生活。

一团泥土，在窑火中成器；一项技艺，在坚守中延续。团队更加理解非遗保护的意义——不是简单保存过去，而是在传统与时代之间寻找新的连接。

三、以香为引探乡愁，以行践悟护非遗

在荥经特色美食中，棒棒鸡承载着当地人的乡土记忆。团队来到周记祖传棒棒鸡，与非遗传承人周师傅面对面交流。周师傅展示“棒敲刀宰”等特色工艺，介绍从选材、加工到调味成品的完整流程。

交流中，团队了解到，传统手工制作工序繁琐、学习周期较长，年轻从业者不足成为技艺延续的难题。作为受到省级非遗协会关注并宣传推广的传统技艺，周记棒棒鸡也在探索通过文化展示、产品创新等方式，让传统味道走向更广阔舞台。

四、以水承雅韵，以行续文脉

雅安有“三雅”——雅女、雅雨、雅鱼。雅鱼因鱼头中天然形成形似“宝剑”的骨刺闻名，当地流传“鱼藏宝剑”的美丽传说，寄托着人们对美好生活的祝愿。

团队走进干老四雅鱼饭店，采访国家级非遗传承人李庆剑师傅，了解砂锅雅鱼制作技艺。从食材选择、处理加工，到汤底熬制、砂锅烹煮，每道工序都体现地方饮食文化智慧。交流中，团队了解到，传统饮食技艺同样面临年轻群体关注不足、传播方式需要创新等问题。李庆剑师傅始终坚持守护传统味道，希望让这道承载地方记忆的美食在新时代焕发新生命力。

五、以青年之力让非遗走向更远未来

此次“三下乡”社会实践，四川师范大学“寻剑·守味”实践团队以荥经非遗文化为切入点，深入乡村一线，记录匠人故事，探寻传统技艺传承现状。从千年窑火中的黑砂砂器，到烟火灶台上的棒棒鸡，再到青衣江畔的砂锅雅鱼，团队看到的不只是三项非遗技艺，更是一座县城深厚的文化底蕴与乡村发展的内生动力。青年走进乡村，是一次文化寻根，也是一次责任实践。团队希望通过影像记录、青年传播和实践调研，让更多人看见非遗背后的时间与温度，让沉淀于乡土的文化资源转化为乡村振兴的新力量。

以镜头记录匠心，以行动守护文脉。四川师范大学“寻剑·守味”实践团队将继续发挥青年力量，讲好非遗故事，助力传统技艺活态传承，让青春在乡村振兴的实践中绽放光彩。

作者：四川师范大学 陈怡萱 王伊娜 杨洋 马敬宜 唐雅雯